深圳市偉科達電熱設備有限公司
Shenzhen city weikeda Electric heating equiment co.,ltd?
Copyright （c）2004-2014 XX企業(yè)的網(wǎng)站
滬ICP備XXXXXXXX號 All Rights Reserved
產(chǎn)品類別?
烤箱與微波爐，有什么不同？
來源:
|
作者:pmo5edd31
|
發(fā)布時間: 2019-10-11
|
600 次瀏覽
|
分享到:
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉，做出的食物通常香氣撲鼻。
而微波爐，是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調灶具。微波是一種電磁波。烹調腔進口處附近有一個可旋轉的、風扇狀的攪拌器，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內(nèi)，從而加熱食物。
現(xiàn)在很多家庭都有微波爐，加熱食物非常方便，其中有些具有燒烤功能，這讓想購買烤箱的人遲疑了，是不是烤箱就不用買了，可以直接用微波爐替代？究竟烤箱和微波爐的區(qū)別在哪？下面小優(yōu)就來介紹一下~
1、最根本區(qū)別——加熱原理不同
烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里傳熱。而微波爐是用微波，食物由里及外傳熱。簡單說，即一個用電熱加熱，一個用電磁波加熱。
2、加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時產(chǎn)生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。用微波爐熱東西快速方便，但是很容易變干，將水分都烤走大半。而用烤箱烘烤的效果是酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但也別有一番風味。
3、加熱側重點不同
微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間；有一些專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。而烤箱用來加熱食物就不大適合，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量還大，用來烘焙食物就比較好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食都可以很好地做出來。
注意事項
1）由于烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟得很快，所以外面熟了的時候里面可能還沒熟。烘烤時還要注意翻面，避免一面焦一面生。比如蛋糕要出爐時，最好用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。還有一點，烤箱則盡量不要用塑料的器皿。
2）微波爐加熱過長會影響食物品質，比如牛奶。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質量。還需注意的是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物。
而微波爐，是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調灶具。微波是一種電磁波。烹調腔進口處附近有一個可旋轉的、風扇狀的攪拌器，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內(nèi)，從而加熱食物。
現(xiàn)在很多家庭都有微波爐，加熱食物非常方便，其中有些具有燒烤功能，這讓想購買烤箱的人遲疑了，是不是烤箱就不用買了，可以直接用微波爐替代？究竟烤箱和微波爐的區(qū)別在哪？下面小優(yōu)就來介紹一下~
1、最根本區(qū)別——加熱原理不同
烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里傳熱。而微波爐是用微波，食物由里及外傳熱。簡單說，即一個用電熱加熱，一個用電磁波加熱。
2、加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時產(chǎn)生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。用微波爐熱東西快速方便，但是很容易變干，將水分都烤走大半。而用烤箱烘烤的效果是酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但也別有一番風味。
3、加熱側重點不同
微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間；有一些專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。而烤箱用來加熱食物就不大適合，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量還大，用來烘焙食物就比較好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食都可以很好地做出來。
注意事項
1）由于烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟得很快，所以外面熟了的時候里面可能還沒熟。烘烤時還要注意翻面，避免一面焦一面生。比如蛋糕要出爐時，最好用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。還有一點，烤箱則盡量不要用塑料的器皿。
2）微波爐加熱過長會影響食物品質，比如牛奶。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質量。還需注意的是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物。
深圳市偉科達電熱設備有限公司
聯(lián) 系 人：謝維忠 先生 （ 經(jīng)理）
電 話：86 0755 29009580
移動電話： 13760182058
地 址：中國 廣東 深圳市寶安區(qū)龍華大浪鵲山路口工業(yè)區(qū)云峰路8號
郵 箱：szwkdsb@163.com
公司主頁：http://www.szwkdsb.com